La Rural San Felipe 12 Uvas Caramanola

La Rural San Felipe 12 Uvas Caramañola

Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Syrah, Bonarda, Sangiovese, Barbera d’Asti, Pinot Noir, Tempranillo, Chardonnay, Chenin Blanc.

Zonas de viñedos: Centro – Este (Mendoza).

Cosecha: manual. Fermentación maloláctica: 100%.

Crianza: 10 meses. Tipo de barril: Roble americano (33% nuevo, 33% 1er. uso, 33% 2do. uso).

Alcohol: 13,3%.

Notas de cata: Rubí ciruela brillante. Un aroma pronunciado y frutal, donde destaca la fruta roja fresca matizada con dejos ahumados y vainillados, que entrega el contacto con el roble caracteriza las primeras percepciones. En boca, sorprende su redondez y equilibrio entre la acidez y una agradable estructura debida también a taninos fluidos de gran suavidad. Del número de variedades de viti vinifera que intervienen en la composición y, además, de la antigua costumbre española de comer doce uvas -por cada campanada que anuncia el Año Nuevo- toma su nombre este vino.
Maridaje: pasteles de carne o ave, guisados, pastas rellenas o con salsas cárnicas, Coq-au-vin, milanesas de pollo o carne con puré, goulash húngaro, cazuela de hongos, hígado a la veneciana, liebre estofada, platos de cacerola muy condimentados.